お食事

Food

こだわりは「楽しくておいしいこと」

グランピングの最大の楽しみといえば、自然がもたらす景色や空気の中でのお食事ですね。
「杓子山ゲートウェイキャンプ」では自由に食材をお持ち込みいただいてバーベキューを楽しむこともできますが、
専属のフードディレクターが提案するオリジナリティ溢れるアウトドア飯も見逃せません。
手作りで真心を込めてご用意いたします。

グランピングBBQ

お食事付きプランのご夕食は、良質なお肉と彩り豊かな高原野菜で楽しむグランピングBBQをご用意いたします。美しい桜色をした柔らかな豚肉「甲州富士桜ポーク」をはじめ、肉厚でしっかりした旨味の国産牛サーロインステーキ、日替わりのスキレット料理などをご用意しております。

  • 甲州富士桜ポーク
  • 国産牛サーロインステーキ
  • 粗挽きウインナー
  • 牛ハラミ(焼肉用)
  • 新鮮野菜のグリーンサラダ
  • 彩り野菜とベーコンのブロシェット
  • 日替わりスキレット料理(お一人様につき1品)
  • バゲット
  • デザート
  • 日替わりスキレットの一例:海鮮のアヒージョ、キノコとソーセージのガーリックバター、カマンベールチーズ・フォンデュ、旬の魚と小松菜のクリーム煮、生ハムとルッコラのピッツァ、富士桜ポークのシャルキュティエールなど。
  • スキレット料理のご指定はできませんのでご理解のほどお願いいたします。2名ご利用時2種のスキレットをお楽しみいただきます。
  • BBQコンロ、トングなど機材一式は無料貸し出しいたします。
  • メニューは予告なく変更になる可能性がございます。

【冬季限定】アウトドア鍋料理

「牛骨入り本格ポトフ」をメインに、ダッヂオーブンやスキレットを使用した冬のアウトドア鍋料理を期間限定でご提供いたしております。即席のブイヨンや化学調味料等は一切使用せず、ハーブやスパイスと共にじっくり時間をかけて煮込んだポトフは、素直な食材の旨味がたっぷりで、心も身体も温まります。

  • 牛骨入り本格ポトフ(肉類の鍋、野菜類の鍋)
  • 魚介のブレゼ(蒸し煮)
  • サーロイン・ステーキ 赤ワインソース
  • 日替わりスキレット料理
  • バゲット
  • デザート
  • 日替わりスキレットの一例:海鮮のアヒージョ、キノコとソーセージのガーリックバター、カマンベールチーズ・フォンデュ、旬の魚と小松菜のクリーム煮、生ハムとルッコラのピッツァ、富士桜ポークのシャルキュティエールなど。
  • スキレット料理のご指定はできませんのでご理解のほどお願いいたします。2名ご利用時2種のスキレットをお楽しみいただきます。
  • BBQコンロ、トングなど機材一式は無料貸し出しいたします。
  • メニューは予告なく変更になる可能性がございます。

【春期限定】イタリアンBBQ

南アルプスの新鮮野菜や甲州富士桜ポークなど厳選食材と、フレッシュハーブやイタリアンチーズ、スパイス各種などを使いながら、ピッツァやパスタなどイタリア料理に挑戦するBBQプランです。簡単なステップで調理できるレシピ付き。

  • 国産牛サーロイン・ステーキ バルサミコソース
  • 甲州富士桜ポーク
  • 牛ハラミ
  • 魚介類(ホタテ、エビ、アサリ)
  • 新鮮野菜の盛り合わせ
  • コンキリエ(ショートパスタ)のスキレット
  • ピッツァのスキレット
  • フレッシュハーブ各種(ルッコラ、スイートバジル、イタリアンパセリ)
  • イタリアンチーズ各種(モッツァレラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ)
  • イタリアンプロシュート(生ハム)
  • 特製トマトソース、バルサミコ酢、オリーブオイル
  • スパイスセット
  • デザート
  • BBQコンロ、トングなど機材一式は無料貸し出しいたします。
  • メニューは予告なく変更になる可能性がございます。

ブレックファースト

朝食は、こだわりのクロワッサン、新鮮野菜のサラダ、フルーツヨーグルトなどをピクニック気分が味わえるバスケットに詰めてご用意いたします。季節によって変わるスープや、新鮮な味卵を使ったスクランブルエッグなど、作りたてのおいしさをお楽しみいただきます。

フードディレクター 小野章英

日本ソムリエ協会認定ソムリエ/FBO認定唎酒師/蔵出しワインバー実行委員会チーフソムリエ

略歴
‘97-’02フィットリゾートクラブ
‘02-’10うかい河口湖
‘10-’12甲斐の虎
‘12-’14二葉屋(お手軽ワイン館)
‘14-21 A.O.C.DESIGN(個人事業者)
’21 Rise